【 調理法 】豚肉の美味しさをそのままに

じっくり時間をかけて焼くことでしっとりした食感のローストポークができました

1. 温めたフライパンにオリーブオイルもしくはサラダ油を小さじいっぱい程度入れます
   （にんにく風味が好きな人はにんにくをこのタイミングで入れてオイルに香りを移して焦げたら取り除きます）
   
2. 冷蔵庫から出して冷たい状態のまま表面をソテー（中火～強火）
   さっと両面がこんがりしたら出来上がり。中まで火を入れるのが目的ではなく表面を炙ることで脂身の甘さが引き立ちます。
   
3. 薄くスライスしてお皿に並べて出来上がり
   （炒めたニンニクは細かく刻んでトッピングにどうぞ）