山中湖ハム直営店「丸一高村本店」
富士山に一番近い湖 山中湖 標高1000ｍの澄んだ環境と寒暖の激しい小さな村で
１９６０年創業。肉屋主体のスーパーマーケットを営んでいます。
自分たちの育てたブランド豚を使用し、塩とスパイスそして富士山の伏流水を地下より汲み上げて作る加工品は富士の恵み 【山中湖ハム】として販売。
本場ドイツの品評会でも金賞を受賞。本場で認められた味わいを食卓へ
富士山麓からの贈り物 山中湖ハム お近くにお立ち寄りの際はお気軽にお尋ねください。
全国発送も承ります。
精肉の鮮度を優先に骨抜きから自分たちで
標高約1000Ｍ、富士山麓の自社農場にて飼育している自社ブランド豚【富士ヶ嶺ポーク】山梨県ブランド豚【甲州富士桜ポーク】を飼育。
抗生物質を一切使用しない完全配合飼料と、地下300Ｍより汲み上げた富士山の伏流水を飲料に一頭一頭ストレスをかけないよう自由に飼育。
肉質はモチモチで保水性が高く、極め細やかな霜降りは肉本来の甘味を引き立てます。
豚肉は、枝肉と呼ばれる状態で引取り、 美味しく新鮮なうちにお客様に食べてもらいたい という考えのもと、自分たちの手で骨抜きしています。
豚肉自体も山梨県の畜肉鶏卵共進会主催の品評会で優等賞を受賞した美味しい豚肉です。
作りたて惣菜の販売
丸一の創業以来変わらぬ味といえば手作り惣菜の「コロッケ」「メンチ」等のお惣菜。
毎朝その日に揚げる分だけを練って作っています。
大きさが不揃いなのは手作りゆえのご愛嬌。
揚げているアブラも豚の背脂を絞って作ったラード100％ 豚肉の美味しさをご賞味ください。
手作りお惣菜は、他にも作っていますが季節によって変わります。
BBQ食材、BBQ用品の販売
牛・豚・鳥・馬刺しはもちろんのこと、バーベキュー用にお客様のリクエストに応じたオーダーカットも賜ります。また、野菜と鳥・豚・牛を味付けしたBBQセットやBBQ用の紙コップ紙皿等も販売しています。 山中湖で育てたブドウを使用した山中湖ワインをはじめ、山梨県産のワイン・地酒・地ビールも販売しています。
お気軽にスタッフにお申し付けください。
